بما اننا على ابواب الشتاء فتلزمنا المشروبات الدافئه والمقاومه للبرد وحالاته واولها النعناع والبابونج واليانسون والشمرفهي مبدئيا تناسب الصغار والكبار ضعاف المعده ثم نرجع الى الزنجبيل والزعفران والقرفه والمرميه والليمون الاسود اليابس ومشروب التمر هندي والكركديه وكلها تتناول كشاي +القهوه والشاي الاحمر والاخضر شاي شرائح الزنجبيل
على الرغم من مذاقه اللاذع والحار، إلا أن مغلي الزنجبيل يعد من أفضل المشروبات الشتوية التى يتم تناولها بغية الحصول على الطاقة والدفء والنوم الهادئ بليالي البرد القارسة وفي جلسات حميمية ودافئة يُحلى فيه الزنجبيل بالسكر أو بالعسل، وظل على انه إكسير الشباب ورونق الجلد ومهدئ على مدى قرون طويلة، والزنجبيل برائحته العطرية والنفاذة مدين لمكتشفيه بتقوية جهازهم المناعي وبأنه طارد للسموم بالأغذية البحرية. يمكن مزج الزنجبيل لإزالة التوتر والصداع والشعور بالراحة مع البابونج وزهرة الزيزفون.
زنجبيل بالزعفران
المقادير: شرائح زنجبيل مدقوقه نص كوب ملعقة خيوط الزعفران سكرابيض او بني او عسل لتر ماء مغلي الطريقة: يغلى الماء يسقط الزنجبيل المدقوق وخيوط الزعفران والسكر يغلى لدقيقه يترك جانبا يتخدر يقدم في اكواب لتفئه ايام الشتاء
يجهز ايضا بدون زعفران نفس الطريقة او مع حليب طازج
قهوة الشوكولا والكراميل
المقادير : 2 ملعقة صغيرة من French Vanilla Café متوفرة في جميع محلات السوبرماركت 1 كوب حليب ساخن ( غير مغلي ) ملعقة من سوس الشوكولا السائل ملعقة من سوس الكراميل السائل الطريقة : - 1-امزجي القهوة الفرنسية مع الحليب الى ان تذوب القهوة جيدا ثم اضيفي الشوكولا والكراميل واخفقي الى ان تختفي تماما
2- في حال الرغبة ضعي طبقة خفيفة من الكريمة المخفوقة ويجب ان يقدم حالا
مشروب الموكا
المقادير: 8 ملاعق كبيرة حليب محلى، 2 ملعقة كبيرة نسكافيه ، 300 مل دبل كريم، 200 جرام علبة شوكولاته مقطعة، 6 حبات فراولة، 6 قطع بسكويت. طريقة الاعداد : ضعي المقادير كلها في وعاء واخلطي جيدا ثم ضعي الوعاء في قدر به ماء مغلي واتركيه حتى يتجانس الخليط وتبدأ الشوكولاته بالذوبان، ثم ابعدي الوعاء واتركيه ليبرد. حضري 6 أكواب وضعي بجانب كل كوب قطعة من الفراولة والبسكويت ثم اسكبي الموكا في الأكواب واستمتعي بلحظات الموكا
شوكولاته بالقرفة
المقادير: 2كوب لبن بودرة 1/2 كوب كريمة بودرة 1/2 كوب كاكاو 1 ملعقة صغيرة قرفة الطريقة : تخلط جميع المكونات مع بعضها ، وتوضع في كيس بلاستيك محكم الغلق . تضاف أربعة ملاعق من الخليط إلي الماء الساخن لعمل كوب من الكاكاو بالقرفة .
شوكولاته ساخنه المقادير 6 ملعقة كبيرة كاكاو 5 ملعقة كبيرة سكر 1/2 كوب ماء ساخن تخلط مع بعض وتوضع على النار وتحرك بإستمرار حتى تصبح كثيفة في براد نضع 5 أكواب حليب سائل ونتركه على النار حتى يسخن ثم يضاف له خليط الكاكاو وقليل من الفانيليا ويقلب حتى يسخن مرة اخرى ولكن بدون ان يغلي يصب في الاكواب ويزين بكريمة مخفوقة
قهوة اللوز
المقادير: - 4ك حليب سايل - 5م ك سكر - 4م ك رز مطحون+ 1م ك نشأ - رشة هيل -1ك لوز بجلي مسلوق ومدقوق طريقة التحضير: نضع الحليب على النار مع السكر والرز والنشأ ويحرك بإستمرار حتى يصبح ثقيل شوية ثم نضع رشة الهيل وقليل من اللوز ويترك 2دقيقة فقط ثم يصب في اكواب ويزين باللوز
شاي الليمون الأسود
المقادير: 4 حبات ليمون أسود 3 ملاعق طعام سكر كوب ونصف ماء القليل من الزعفران طريقة التحضير: يغسل الليمون الأسود ثم تشق الحبات قليلا بالسكين. يضاف الماء والسكر والزعفران لليمون الأسود ويغلوا معا على النار. يتركوا على نار هادئة لنصف ساعة حتى يصبح لون الماء أصفر وبذلك يصبح جاهز للتقديم.
عصير البرتقال الساخن
المقادير: 3 كوب عصير برتقال طازج قرنفل 6 كوب عصير تفاح الطريقة : تخلط المكونات في إناء كبير ، ترفع فوق النار لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر . يصفى العصير ويقدم ساخنآ .
التفاح الساخن
المقادير: 6 أكواب عصير تفاح قرفة 6 أعواد قرنفل 6 ثمرات توت بشر قشر برتقالة واحدة بشر قشر ليمونة واحدة الطريقة: يصب عصير التفاح في إناء. توضع القرفة والقرنفل والتوت وقشر البرتقالة والليمونة في قطعة قماش قطنية ثم تربط جيداً. ثم تغمس وسط عصير التفاح. يرفع الإناء فوق نار متوسطة الحرارة من 5 10 دقائق حتى يصبح العصير ساخناً ولكن لا يصل لدرجة الغليان. يرفع من فوق النار، وينتشل منه الخليط المغموس فيه. يصب في أكواب زجاجية مع وضع قرفة أو قرنفل (حسب الرغبة)
شاي اللومي اليابس
تؤخذ 4-5 حبات من اللومي الأسود وتكسر وتنظف من البذور الموجودة فيها ثم تغسل وتغلى مع مقدار 3 أكواب من الماء ويحلى بالسكر.
موضوع: افضل مشروب شتوي .... سفير الاحان 
السبت يوليو 16, 2011 3:01 pm
